皆さん、今日は節分の日ですね。節分といえば、節分そば、そして豆まきです。こだまでは午前中、手打ちそばにチャレンジしました。山田総料理長の指示に従い、そば粉をこねていきます。しっかり固まったら次は生地をのばす作業。利用者の方も力を入れて、平…
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